Glad påsk!

Påskhelg = ledigt i fem dagar! Så skönt och välbehövligt. Igår hade vi påskmiddag för våra familjer, alla utom Erik och Nathalie och Anna såklart (bor ju i Paris) kunde komma så vi var 10 st. Hade en härlig dag i affärerna på skärtorsdagen för att få ihop all mat och dryck. Mycket att tänka på när en inte tål laktos, en är vegetarian och jag själv inte tål gluten. Några dricker vin, andra öl och ett par kör. Det måste finnas alternativ på allt! Men trots mycket att ha i huvudet blev det bra och alla verkade nöjda.


Vi började med fördrink och plock med knäckisar med lax, rödlök, cremé fraiche, gräslök och rom. Sedan en len ruccolasoppa till förrätt.


Till varmrätt blev det påskklassikern lamm, denna gång fylld med mynta, citron och vitlök. Till det färskpotatis, grillad sparris med mozzarella och pistaschnötter, myntasås och kronärtskockskräm.

Och till sist en rulltårta med glass och bär till dessert, och såklart påskägg med godis till alla!

Resten av helgen väntar bara lugn; det ska läsas, sovas, ätas och gå promenader. Inga måsten och helst inte så mycket hänga i shoppingcenter!